直火式 or 半熱風式 焙煎機あれこれ 2015-05-07 | ◆正法焙煎眼蔵 ■直火式を持ってる人は、当然ながら、直下式をオススメになります。半熱風式も同じで、意見としては、あまり参考にはなりません。（反対を試したことはないからね） そのイメージとして直火の方が「美味しそう」には聞こえます。だから一昔の人は「直火」を選びました。豆の質も悪かったから深く煎っていた時代の話です。 肉とコーヒー豆を同列で考えるわけではありませんが、網焼き（直火）ステーキもあるし . . . 本文を読む
