料理中のＢＧＭ(1)

昨年９月に、同居していた兄が勤めを変わり東京方面に移っていきました。
家事はからっきし駄目な私、料理とても例外ではありません。舌の肥えていた兄は私の作った料理など見向きもしませんでした。
と、それを口実にこれまで、おさんどんは母に任せっぱなし。でも、どういう風の吹き回しか急に気が向いて、兄の引越しを機に、たった週一回ですが夕飯を作ると決めました。
食べる分には選り好みしないのですが、もともと野菜好きなこともあって、いざ自分が料理する側に回るとなると、野菜をたっぷり使ったものを作りたい私。けれど、料理のヴァリエーションがあまりにも無さ過ぎます。
で、自分の勤め先で『だしもスープもいらない－煮物大好き』（久保香菜子著、文化出版局）を購入し、毎週一品ずつトライしてみることに。
今日は頭が痛かったので、重い気分を引きずりながら調理に取り掛かりました。もっと気分が良かったら軽快なカントリーでもかけながらクッキングかな…と思っていたのですが、ギターのカッティングやヴァイオリンのフィドルを聴いたら頭痛を助長しそうな感じ。
そこで、デイヴ・グルーシンのソロ・ピアノによる『Now Playing：映画テーマ集』をＢＧＭに選盤。繊細な曲とスウィンギーな曲が交互に並んでいるので、まったりし過ぎず、調理もはかどりました。
今日作った煮物は、豚バラ肉と大根の黒胡椒煮。ローリエの風味も豊かで、目先が変わったのは良かったのですが、具材の切り方と煮込み時間の兼ね合いがまずく、ちょっと固めな仕上がりでした。うーーん、今日は４０点だな。もっと精進します（苦笑）。