「コーヒーゼリーを生まれて初めて作ったの」と
食器ごと持参されたので、冷蔵庫から出した時に
記念写真を撮りました。
私のために作ってくださるというお気持ちにも感謝しています。
初めてのことは、脳の神経回路が未開通なので
作ろうとは思いつきにくいし、時間がかかり、失敗しがちですが
美味しくいただきました。ご馳走様でした。
●固めるものを変えると・・・
トマトゼリーや桃ゼリー 紅茶ゼリーや抹茶ゼリー
●仕上がりの形を変えると・・・
コンソメスープを固めて砕いて サラダの横に置くと
キラキラして可愛いです
●具材を引き立てる道具に使うと・・・
海老やホタテや野菜をゼリーの中に閉じ込めたり
薄めてとろみをつけたり 高齢者の誤嚥防止料理にゼリーを使ったり、
医薬品のカプセルもゼラチンで作っていますね。
ゼリーを高温で溶かし、低温に戻して固めるという
一つの調理方法をマスターするだけで その応用が広がります。
たぶん、めんどくさいと敬遠している「はじめて」に
挑戦する意思が 知識を広げる一歩だと思います
一歩踏み出すと 面白いことも増えるはず～
