旦那が、たこ焼き食べたいと言っていたので、作ってみました。
![ふんわり♪](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/b4/7478b3bf44b4ab877ceba090bcf0ae85.jpg)
これまで、満足のいくたこ焼きが出来た試しが無く、試行錯誤を繰り返し、ようやく
表面は、カリッ、中はふんわりのたこ焼きが出来ました。
本当に、やっとのこと^^;
関西出身の方は、もっともっとおいしく出来るコツなどをご存知かもしれませんが、
今の私には、ここまでいきついただけでも、よしとしましょう!と言った感じ^^;
今回は、私にしてはちょっとおいしく出来た気がするので、レシピもご紹介したいと思います♪
<材料:30個分>
小麦粉・・・・150g 和だし・・・・小さじ2 塩・・・・小さじ2分の1 コショウ・・・・少々 砂糖・・・・小さじ2 ベーキングパウダー・・・・小さじ2分の1
水・・・・400cc 牛乳・・・・大さじ2 薄口醤油・・・・小さじ2 卵・・・・3個 山芋・・・・50g
タコ・・・・適量(1パック程度) キャベツ・・・・適量 青ねぎ・・・・2分の1束 紅生姜・・・・大さじ1 天かす・・・・大さじ5~6 お好みの具・・・・適量
<作り方>
小麦粉に、和だし、塩、コショウ、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、少しづつ水を加えながら混ぜていきます。
すりおろした山芋に、卵を混ぜ、上記に加え、牛乳、薄口醤油を混ぜ、生地を完成させ、冷蔵庫に入れておきます。
タコは、一口サイズに切ります。キャベツ、青ねぎは、小口切りにし、天かすと紅生姜と一緒に混ぜ合わせておきます。
たこ焼き用の鉄板は、煙が出る直前までしっかりあたため、弱火にし、油が溜まるくらい、たっぷりと全面にひき、生地を流し込んでいきます。
タコと具をのせ、少し焼き、くっついた生地を切り離しながらひっくり返していきます。(その際、周囲の具をたこ焼きの中に入れながら)
くるくるひっくり返し、こんがり焼けたら出来あがり。
お好みで、ソース、青海苔、鰹節、マヨネーズなどでいただきます。
今回は、ソース、青海苔、細かく砕いた鰹節、マヨネーズでいただきました。
娘は、タコばかりほじくって食べて、どんどん周りが残り、食べる私達は、大変でした^^;
沢山作って残ったので、翌日もチンしていただきましたが、翌日でも柔らかかったので、
沢山作られても、大丈夫だと思います♪
(娘のお話)
先週の水曜日あたりから娘は体調を崩し、ようやく今日、熱が下がりました。
いろんな検査をしたけれど、すべて陰性。
風邪なのに、熱が下がってはまた上がり、本当に長引きました。
普段、娘が元気でいてくれることのありがたさを、改めて実感した私でした。
少し痩せた娘に、おいしいものを沢山作ってあげようと思っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/3c/835f868b415a9aed455a6047345ac986.jpg)
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ビストロという名のブログには、節約など、無関係だと思われるかもしれませんが、私も主婦である以上、日々節約はしています。
その一部をこちらで紹介させていただいています。
興味のある方は、是非覗いてみられて下さい。
そして、いろんな案があれば、投稿してみていただけると、うれしく思います♪
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本当に、やっとのこと^^;
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今の私には、ここまでいきついただけでも、よしとしましょう!と言った感じ^^;
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<材料:30個分>
<作り方>
今回は、ソース、青海苔、細かく砕いた鰹節、マヨネーズでいただきました。
娘は、タコばかりほじくって食べて、どんどん周りが残り、食べる私達は、大変でした^^;
沢山作って残ったので、翌日もチンしていただきましたが、翌日でも柔らかかったので、
沢山作られても、大丈夫だと思います♪
(娘のお話)
先週の水曜日あたりから娘は体調を崩し、ようやく今日、熱が下がりました。
いろんな検査をしたけれど、すべて陰性。
風邪なのに、熱が下がってはまた上がり、本当に長引きました。
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