鮭のけんちん蒸し

少し前の夕飯のメニューです♪

クイジナートのクッキングブックにあったレシピの一つなのですが、これが本当においしかった！

クイジナートのクッキングブックなので、もちろん材料はフープロでかくはんするのですが、その後の蒸す作業を私は省略し、電子レンジで加熱してみたのですが、それでも十分おいしくて、最高でした！

夕飯のおかずにもお酒のお供にも良い一品だったと思います♪



簡単な作り方のご紹介！

◆材料：画像分◆	◆作り方◆
・生鮭・・・・・・・・・・・・・・・１切れ ・豆腐・・・・・・・・・・・・５分の１丁 ・きくらげ・・・・・・・・・・・・・・・１枚 ・卵・・・・・・・・・・・・・・４分の１個 ・三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・１本 ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・適量 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ・薄口醤油・・・・・・・・・・・・適量 ・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量	お豆腐はしっかり水切りしておきます。 鮭は両開きに開いておきます。 水切りしたお豆腐、きくらげ、卵、三つ葉、醤油、塩、砂糖をフープロでかくはんさせます。 開いた鮭にかくはんさせた具を詰め、１５分ほど蒸します。（電子レンジでもＯＫ） だし汁、塩、薄口醤油、片栗粉を併せたうす葛をかけて出来上がり。

作り方は本当に簡単。
混ぜて詰めて蒸すだけ。
しかも、蒸さないで電子レンジでも十分おいしくできるので、わずか２０分足らずで出来上がってしまいます。
電子レンジの場合、蒸す際にかかる時間ほど加熱時間はかからないので、レンジによって調節されると
良いと思います。

うす葛は、だし汁、塩、薄口醤油を一旦あたため、片栗粉を加え、とろみをつけました。
このうす葛の味付けで、このけんちん蒸しの味も左右されるので、味見をしながら
調合されると良いと思います♪



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