ル・クルーゼで簡単手作りチャーシュー♪

先週のことですが、チャーシューを作ってみました。
塊のお肉を少し焼いて煮込むだけなのですが、簡単なのに本当においしいんです～♪
翌日、手作りのラーメンに入れていただいてみましたが、ラーメンはやっぱり難しい～～(><)
チャーシューの味も悪くしてしまいそうだったので、結局、チャーシューのみで
頂くことにしました。

レシピはとっても簡単なので、ご紹介したいと思います♪

◆材料：画像分◆

肩塊肉・・・・・・・・・・・・・好みの分量でOK、今回は２５０g程度

長ねぎの青い部分・・・・・２～３本分

にんにく・・・・・・・・・・・２片

しょうが・・・・・・・・・・・適量

水・・・・・・・・・・・・・・・適量

中華スープの素・・・・・・適量

醤油・・・・・・・・・・・・・適量

砂糖・・・・・・・・・・・・・適量

酒・・・・・・・・・・・・・・・適量

◆作り方◆

豚肉は肩、もも、どちらでも良いので塊肉にタコ糸でしばっておきます。

にんにく、生姜をスライスし、白ネギの青いところとともにしっかり弱火で香りを出すように炒めます。

タコ糸で縛った豚肉を入れ、強火で一気に両面に焼き色をつけます。

お水をお肉の３分の２が浸るように入れ、お醤油、お砂糖、酒、中華スープの素、などで味をつけます。味見をしながら、やや薄いかな？くらいでOK。

時々お肉をひっくり返しながら、煮込んでいきます。

お水が３分の１にまで減った時点で白ネギのみを取り出します。

ひっくり返しながらさらに煮込み、そうやって１時間ちかく煮込んだ時点で、写真のように煮詰まってくるので、からめるのようになったらできあがり。

出来立てを切っていただいてみると、本当においしいので、感激されると思います♪
これは、母がよく作っていたレシピなのですが、母は、お肉を煮る際に卵も一緒に入れていましたが、私は初挑戦だったので、入れませんでした。

最初の味付けは、お肉の大きさによって、ほんの少し薄いかな？くらいの味付けで調節されると良いと思います♪簡単に出来るチャーシュー、是非お勧めです～♪

ちなみに今回は、ル・クルーゼ　ココット・ロンド２０センチで作りました。


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