小かぶのホワイトソース煮込み

小かぶが出回る季節には、必ず作ってしまうのがこれ。少し前に作ったものです。

和風のスープで煮込んでもおいしいけれど、ホワイトソースもまたおいしいんですよね♪私の料理でホワイトソースが登場すれば、必ずシェリー酒もセットで登場します。ホワイトソースにコクを出してくれる隠し味。無い場合は、ラム酒で代用も可能ですが^^;

鶏挽肉やねぎなどを練ってくり抜いた小かぶに詰めて、まずは、ブイヨンで煮込みます。そしてホワイトソースを加えて味付け。
煮込み料理って基本的にはとっても簡単♪焦げないように時々底をかき混ぜながらコトコトコトコト。お箸で崩れるくらいかぶが柔らかくなったら出来上がり。

盛り付ける際に、蓋の部分を上にのせましたが、煮込む際は一緒に煮込みます。

もう少し茎を短めに切ればかわいらしくなったのかな？とちょっと反省ですね・・・^^;





↓　いつも応援ありがとうございます♪
　　クリックしていただけると、励みになります♪