トマトソースパスタ

今日のランチは久々に登場！トマトソースパスタ！
コンソメスープ、ガーリックのバケット付き。今日はパスタにパルメザンチーズをふってみました。
以前にもレシピはご紹介しましたが、簡単にもう一度ご紹介！

・オリーブオイルでスライスしたガーリックと鷹の爪を炒め、細かく砕いたホールトマト、塩、バジル、ブラックペッパーを入れ味を整えパスタにからめてできあがり。　

好みでチーズなど入れるとおいしくなると思います♪
トマトソースは沢山作って冷凍保存しておくと、チンしてソースをかけるだけで簡単にランチメニューになるのでとっても便利です。冷凍することでより一層味に深みが増してまろやかになるので、一石二鳥ともいえます♪


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具沢山とり雑炊

昨日の夕飯は、具沢山とり雑炊、ごぼうサラダ、あじの開きでした。
雑炊は久しぶりの登場となりました。
昨日は品数もやや少なめでヘルシーな夕飯でした。

雑炊のレシピのご紹介！
・鶏肉を一口サイズに切り、だし汁（かつお、昆布）を入れたお鍋に入れ、中火で煮ていきます。
・ごぼうをささがきにしたものを入れ煮込み、たまねぎ、にんじん、しいたけも入れていきます。
・具に火が通ったら、軽く塩こしょうをし、洗ったご飯を入れ、沸騰したらほんの少しお醤油をたらし、溶き卵を加えてできあがり。

ご飯は洗わないと粘り気が出てしまうので、洗ってから入れることがポイントですね。梅干を雑炊の上にのせて、昨日はいただきました！おいしいです( ^-^)/

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