梅の土用干し（？）

今日は燃料高に抗議して漁師が一斉休業とか
魚好き人間には死活問題
お店も気になるが先日出かけた時もう梅を干していた
土用を待ちきれず広げました

 　　　　
　　　　　　　　　2005年今日の料理に掲載されていた
　　　　　　　　　為後喜光さんのレシピで
　　　　　　　　　梅2キロ　塩360グラム　
　　　　　　　　　砂糖72g（甘目がよい時は90グラム強）
　カビも生えずに上手に出来そうです
　Kさん有難うございました
　頂いたので作った梅のシロップ煮
　冷蔵庫に何瓶も保存中
　昨年は青く出来たのですが今年は満足に出来ず
　差し上げるのを躊躇して待機中

　　　　　　
　　　　　　　　　左イタリアの瓶が昨年の作です