「カブトエビ」農法のお米は美味しい。

先日「つや姫」のサンプルを送ってくれた宮城県角田市の農家さんが夕方来店。
目黒区と角田市は友好姉妹都市で毎年角田市産「コシヒカリ」を
区内の米屋さんが新米時期に販売しているのです。

で、仕事で東京に出てきたので家に寄ってくれました。
「つや姫」は山形県が育種したお米ですが、宮城県でも育てているのです。
そんでもって、「つや姫」を扱って欲しいとの事でした。

ここの農家さんの田んぼには「カブトエビ」が自生していて、
こちらの条件は「カブトエビ」のいる田んぼで育ったお米を取り扱っても良いと
答えました。
「カブトエビ」農法は安全・安心につながる農法で、
日々脱皮する抜け殻が稲に良い影響を与え、食味も上々になるのです。
２４年産新米から扱うのです。