明日の薬膳レッスンで食べていただく「薬膳スイーツ」 を
試作しました。テーマはレモン。
(薬膳では) 春を元気に乗りきるために肝機能を高める
食事が大切と習います。そのため、肝臓の働きをよくする
“酸味” の食品が欠かせません。レモンが身近!
レモンは美肌食品でもあります♪
馴染みの美容部員さんに聞いてみたら
春の肌は
・冬ダメージの蓄積
・三寒四温の気温変化でアンバランス
・花粉シーズン
・出会いと別れの精神的ストレス
・血色が悪くなる
・つやが失われる
・くすみ、シミ
不調になりやすいのだそうです。
暗い言葉は嫌ですねえ(笑)。
「あ～薬効が欲しい」 と思ったのでタルト生地に薬膳食材!
潤いを補う松の実をパウダー状にして粉類にin。
レモンのフィリング。
inした薬膳食材はサンザシ。レモン同様、肝によい“酸味”。
消化を助けます。姿がかわいいサンザシがあったので
仕上げに飾ってみました。超酸ぃぃぃぃサンザシ。
酸っぱ過ぎてどうなることかと思いましたが結果オーライ(笑)。
今年度4月から通い始めた火曜日の専攻科Aクラス。
3月は2回あります。1回はお休みしました。2回目は昨日。
各自が想うものを練習しました。練習のあとは閉校式!
「お澄ましです」 と渡されたお椀。澄み過ぎていて淋しい
けれど、ちょっとハレの日っぽい感じのランチ(笑)。
午後からの練習は30分程度。閉校式の前に茶話会です!
専攻科Aクラスの恒例みたい。お菓子は配られるし、コーヒー
はごちそうになるし♪ 「せ専攻科、た楽しいじゃないか!」 と
三女(習字3姉妹、わたし長女) に言ったら、声を出して
笑われました(爆)。
講師と助教(アシスタント) の先生へ記念品贈呈。
お礼の言葉をいただいたり、生徒が順に自己紹介をしたり、
通った感想を言ったり。
クラスの皆さんと一気に距離が縮まった感! 
受講料よりも高い交通費を払い遠方から通学されて
いる方が多くいらっしゃいます。ケンミンショー的な
ご当地スイーツがずらり!
長崎島原の虎巻き!
「あ愛子さん、タイガースよ」 と三女(習字3姉妹、わたし長女)。
じゃがいものキャラメル!
最後に口の中でアーモンドみたいな粒が残るのですが、
それが“じゃがいも” だそうです(驚)。
こしあん入りの餅菓子! この銘菓の詳細は次回聞いてみたい
と思います。ベテランの先生を捕まえて、お習字の筆技よりも
お菓子を聞くわたしって？(笑)。
閉校式。修了証書を授与していただきました。修了証書は
通年(全13回のうち) 10回以上の出席でいただけるとか。
休み過ぎたかしら？ と実感があったので、いただけて
ラッキーでした。
閉校式のあいさつで副理事長が習字を“老成芸術だ” と
おっしゃいました。三女(習字3姉妹、わたし長女) が
「(わたしたちは) おしりが青いってことよね」 といいました。
上手いこと言います(爆)。確かに!
新年度は4月2日に開校。
その頃には敷地内の桜も満開(のはず)♪
ピンクの蕾が膨らんでいました。
2月も20日を過ぎた頃から野菜がわんさか!
宅配野菜で新ものは届くし、薬膳教室のお仲間からは
自家菜園の採り立てをいただくし♪
アスパラ、トマト、新ものだあ♪
シーザーサラダに鶏もも肉を加えました。
ロールキャベツ。つ い に完成した感!!
小松菜。塩もみをして炊きたてのごはんに混ぜました。
キャベツは後日たこ焼きに入りました。オットの担当です。
芽キャベツ。えびのワンタン包みに便乗(笑)。
XO醤のつけダレでさらにグー。
じゃがいも。砂抜きが上手になったあさりとスープに。
散らしているのはにんじんの葉。
セロリ。干しえびと炒め物。
ほうれん草。オットの釣り土産、新ものわかめと和えました。
しょうがをたっぷりとあしらいたいのですが、春にしょうがを
食べ過ぎると「(春に) 養わなきゃなんない“肝”を逆に
痛めてしまう」 と習ったので、わずか量。
いただいた下仁田ネギ。鮭と一緒に包み焼き。
酒粕で魔法をかけてみました(笑)。
いただいた里芋。作り方を見ていた芋煮に挑戦!
美味しく出来ました!
春の味覚は“酸”。「酸味を加えましょう」 の季節です。
我が家は千鳥酢から玉姫酢になりました。おかげで味が
劇的に良くなっています♪ 特に玉ねぎドレッシング。
ポテトサラダ。調味は玉姫酢×粒マスタード(湯布院 無量塔)。
この組み合わせ、我が家のブームです!
切り干し大根のマリネ。同じく玉姫酢×粒マスタードで調味。
大根。自家製のかぼす塩で漬けました。
うまちか(博多阪急の食品街) で買ったイカのお惣菜。
天ぷら衣に菜の花とあおさのりを使っていました。
薬膳を習うようになって、お惣菜を買うのが上手に
なりました。なんちゃって(笑)。
ちょこちょこ残していた野菜をすべて1cm角にカット。
これで冷蔵、冷凍庫スカスカ。
あー良かった! 食べきり、使いきりが出来ました。
大変におごちそうさまでした♪
本日、数時間後に宅配野菜が届きま～す。
iBox(宅配野菜)
http://vegetaberus.com/?tid=4&mode=f24
見ると、香ると、たちまち学生時代に戻る文旦!
その歳ざっと20(笑)。四国に住むお友だちがわたしの
“気持ち若返り術” を覚えていてくれて送ってくれました♪
きゃあ、ありがとう!!! 幸せ過ぎる香りに包まれています。
ぽわ～ん(笑)。
文旦が届いた日はラッキーディ。もうひとつ嬉しいことが
あっていました。実はひとつ迷いごとが発生していて、この先
どの道をチョイスしていけばいいのかを決め兼ねていました。
そこに助け舟! ランチを食べながら解決してきました。
ベトナム料理。フォー(生春巻き、蓮の実炒飯つき) です。
フォーは10種類以上の中から選べました。チキンで。
オプション1、ベトナムコーヒー(アイス)。
コンデンスミルクと混ぜ混ぜ。
オプション2、ベトナムプリン。キツイ甘さ久しぶり。元気出る(笑)。
話に聞いていた雑貨ストリートに連れて行ってもらいました。
北欧アンティーク中心のお店。伺うと年に何度かは現地で
買い付けだそう。もう何年も探しているガラスピッチャーの
イメージを伝えました。ご縁がありますように～☆
自転車で5分。大野城市役所もWBC!
博多阪急でブラックフォーマルのセールが始まりました。
手持ちのアンサンブルは20ン年前に買って現役なの
ですが肩パットが異常。着れませーん。
いくつかデザインを選んで持ってきてもらいました。
販売員さんに「お上品な雰囲気にとてもお似合いです」
と言ってもらったデザインにしました。
こんな時は確実に予算オーバー(爆)。夏用は昨夏に
買い替えを済ませているのでこれで買い替え終了!
博多阪急内の期間限定ショップをチェック!
木の詰め放題ってなんだ？
伺うとクスノキの端材を再利用した“防虫ブロック” でした。
なるほど! クスノキは“虫よけの木” ですよね。
あ～癒される香り♪ パンパンに詰めてみました(笑)。
防虫ブロックとクスノキのオイルがセットになった贈答用も
ありました。桐箱入り! オイルを使えば防虫ブロックは
繰り返し香る、使える…ということですね。自然&エコ!!
アロマディスペンサーに加工したクスノキもありました。
帰りに駅前のうつわギャラリー卓さんへ。沈丁花の香り♪
4個組のフラワーベース(ひも付き) に釘付け!
本来は縦一列のものですが、オーナーさんは横一列に
飾っていました。これ、かわいい!
キッチンでハーブを飾ることにしました♪
「この花、枯れて下を向いているわけじゃないとよ」 と
オーナーさん。もぉー、そ、そのくらいは分かりますけど(爆)。
…こんな調子でいつも長居してしまいます。
そして今日は店内でご縁に感謝することがありました。
おかげで春から習い事がひとつ増えます♪
オーナーさん、ありがとうございました。
帰宅してガラスに防虫ブロックを入れてみました。
リビングの芳香剤にします! 
防虫ブロック http://www.ecobito.jp/
うつわギャラリー卓 http://gallerytaku.ciao.jp/Site/Site/index.html
土曜日、太宰府市の永利牛乳です。
小売をしていると看板が出ていたので寄ってみました。
牛乳は2Fの事務所で買えました。
注文をすると、わざわざ工場に取りに行ってくれるみたい。
出来立て感のある牛乳が買えました。レシートもリアル(笑)。
自家牧場は福岡県筑前町にあるそうです。
日曜日。BESSの住宅展示場へ行きました。
このメーカーはログハウスから始まっています。ログハウス
以外にも戸建ての実績もあって、ユニークな建築だなぁと
チェックをしています。自然の木をふんだんに使っているので
季節が変われば伺うようにして要観察しようと話しています。
コカコーラの冷蔵庫が今も現役!
ドリンク、そこからいただきました(笑)。
お腹が空いたので最近見つけたパン屋さんへ♪
帰宅して食べました。
ひな祭りのごはん♪ 押し寿司を作ってみました。
気持ちは菱餅風(笑)。
小松菜寿しでグリーン、プレーンな酢飯で白、赤ワイン寿しで
ピンクです。予想外は一番上のとびっこ。
ショッピングカートに入れてるし!
