砂肝のしょうが煮

とある日、焼き鳥屋さんで聞いた話。
砂肝って実は(肝のように) 鉄分が含まれているそうです。
へえへえ言って追加しちゃいました(笑)。

こんなやりとりをお肉屋さん系スーパーで思い出し、
新鮮な砂肝を手に取りました。

砂肝の薬膳としての効能は、胃もたれや腹痛などに
作用したり、胆石や尿路結石の予防になるそうです。

 

 

調味料としょうがで常備菜にしました。
コリコリとした食感が美味しいです♪