横浜 藤が丘にあるCOCOCHI BURGERSさん
マンスリーバーガーを頂いてきました。 今月のテーマは鹿肉
新鮮な北海道産 鹿肉を粗めに挽いて五種のハーブをまとわせ
りんごを
赤ワインとハチミツでコンポートにし 煮汁を煮詰めてソースに
写真を撮っても
に 勿論と
マリさん
で カシャ
毎度お馴染み バーガー袋を使わず手づかみで頂きました。
甘酸っぱいソースが口中に広がり 新鮮な鹿肉と合間って独特な匂いも少なく
爽やかなハーブが微かに残るそれさえも旨みに変える
皿の上に溶け出したチーズとソースをポテトですくって頂けば
鹿 独特の匂いを手なずけたマリさん渾身の一品
ご馳走様でした