【材料４人分】
シャウベーコロン５枚入り ４枚
合いびき肉 ４００ｇ
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
ナツメグ 少々
玉ねぎ 小1こ
サラダ油 大さじ2
Ａ
卵 1こ
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
<ソース>
薄力粉 大さじ1バター 大さじ1
スープ ３/４カップ
Ｂ
トマトの水煮 １/４カップ
お好みソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
<付け合わせ>
スナップえんどうの塩茹で １２本
人参のグラッセ １本
さつまいものマッシュ 1/2こ
【作り方】
1 たまねぎのみじん切りはサラダ油大さじ1で炒めてさます。
2 ボウルにひき肉と塩・こしょう・ナツメグを入れてよく混ぜ合わせる。
Ａとたまねぎを入れて混ぜ合わせて４等分の小判型に成形する。
3 シャウベーコロンに１センチ間隔で１センチの切れ目を入れる。
ハンバーグの周囲に張り付けて楊枝で止める。
4 フライパンにサラダ油大さじ1をひいて、ハンバーグを両面２分ずつ焼いて取り出す。
5 ハンバーグを天板に並べて２２０℃に予熱したオーブンで１０分様子を見ながら焼く。
6 ソースを作る。
フライパンにバターを弱火で溶かし薄力粉を炒める。
スープで少しずつのばしてＢと天板の肉汁を入れて混ぜてソースの出来上がり。
7 お皿にハンバーグとソースをかけ、付け合わせを添える。
ニッポンハム☓レシピブログのコラボ企画です。
シャウベーコロンを使って、ハンバーグを作りました。
お肉の周りをシャウベーコロンでくるりと巻きます。
厚みのあるボリュームたっぷりのハンバーグ。
フライパンで焼くと火通りが心配で急きょオーブンに入れました。
ソースはブラウンソースにしてトマトなどなど入れて。
シャウベーコロンとひき肉のうま味が相まって、好評デシタ。
