モラセスシナモンクッキー

【材料24枚分】

薄力粉　　120g

重曹　　　小さじ1/2

シナモン　小さじ1

塩　　　　ひとつまみ

砂糖　　　60g

ショートニング　　６０ｇ

卵　　　　1/2こ

モラセス　30ml

グラニュー糖　適量　

【作り方】

1　薄力粉、シナモン、重曹、塩はふるっふおく。

2　ボウルに砂糖とショートニングを入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

　さらに卵とモラセスを混ぜる。

3　1の粉を混ぜ合わせて、24こに丸める。

4　グラニュー糖をまぶしつけて、天板に並べて手で押さえて平らにする。

5　１８０度に予熱したオーブンで１２分焼く。

先日焼いたモラセスクッキーです。

モラセスは糖蜜とも呼ばれるシロップです。

　

生地をまとめて丸めたら、手で押して広げると、自然に平らに大きく焼けます。

ショートニング効果でサクっとして日持ちのするクッキーです。

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