【スパイス大使】うるいのハーブドレッシングマリネ

うるいのハーブドレッシングマリネ

【材料2人分】

うるい　　1袋(5～6本)

A

塩　　　小さじ1/3

こしょう

レモン汁　大さじ1

オリーブ油　　大さじ2

フレンチハーブミックス　小さじ1

【作り方】

1　うるいは笹打ち切りにして、沸騰した湯でさっと茹でる。(丘上げ)

2　　Aでドレッシングを作る。

　　ボウルに塩、こしょう、レモン汁、フレンチハーブミックスを入れて混ぜる。

　　そこへオリーブ油を少しずつ混ぜ合わせる。

3　　冷めたうるいを2に入れてマリネする。

今日農協でうるいを発見、初めて買い求めました。

レジの店員さんには茹でてポン酢でもいいと教えてもらいました。

春が旬のうるい、別名山かんぴょうと呼ばれている、ユリ科ギボウシ属多年草。

他の山菜と同じように、促成栽培されています。

フレンチハーブミックスでハーブドレッシングを作って、うるいをマリネしました。

さっぱりとしてくせのないうるい、サラダ感覚でいただけます。

　

スパイス大使　【フレンチハーブミックスメニュー】

レシピブログ

↓

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>