全粒粉で里芋の白みそマカロニグラタン

【材料4人分】

里芋　300ｇ(6～7こ)

たまねぎ　1こ

鶏ささみ　200ｇ

塩・こしょう　少々

サラダ油　大さじ1

マカロニ　100ｇ

日清　全粒粉　40ｇ

バター　40ｇ

牛乳　500ｍｌ

白みそ　50ｇ

Ａ

パルメザンチーズ　大さじ4

パン粉　大さじ4

バター　適量

パセリ　適量

【作り方】

1　里芋は皮をむいて塩でこすり洗い。

1センチ幅の半月切りにして電子レンジ600Ｗで6分かける。

2マカロニは表示通り茹でておく。

2　たまねぎはせん切り、ささ身はそぎ切りにして塩とこしょうをする。

3　フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。

ささみを炒めて、里芋を炒める。

4　鍋にバターを炒め完全に溶けたら全粒粉を加える。

じっくり炒めて温めた牛乳を入れて混ぜ合わせて煮る。

白みそを入れて溶けるまで混ぜる。

5　耐熱皿にバターを塗り、ソースを薄く塗りマカロニを敷く。

具を置いてソースをかけＡを振りかける。

6　220℃予熱したオーブンで10分焼く。

今日も全粒粉を使った【日清製粉グループ☓レシピブログ】モニターコラボ広告企画参加です。

 

<全粒粉を使った体が温まる料理>がお題です。

自分では冬＝グラタンなので

さっそくグラタン作りました。

今までは米粉でつくったりはしたことがあるのですが、

　　　　

全粒粉は初トライです。

色目は若干茶色ですが、焦がしたわけではなく

じっくりと炒めていきました。粉臭さがとれますので。

母からもらった里芋がたくさんあるので

入れてみることに。

和のイメージで白みそを合わせました。

白みそは100ｇ当たり5ｇの塩分しかないので、

このレシピでひとり当たりみそ塩分では0.6ｇ、減塩メニューです。

みその旨味で全然物足りなさはありません。

むすめは途中でこれ海苔がぜったい合うよとフリフリ。

たしかに正解デシタ。

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