ポークのアップルマスタードソース

4人分
豚もも肉　　400g
塩 少々
こしょう　　少々
強力粉　　　少々

バター　　　大さじ1
サラダ油 大さじ1

りんご　　　　1/2こ
A
白ワイン　　 1/2C
顆粒コンソメ 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
粒マスタード　小さじ1

ピーマン 　2こ


①　豚もも肉は1センチ厚さに切り、肉たたきで薄くする。塩、こしょうをふり、強力粉をつける。

②　フライパンに油少々をしき、縦半分に切ったピーマンをさっと炒めて、取り出す。

③　フライパンに油とバターをしいて、①の豚肉をソテーして、いったん取り出す。

④　③のフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばして、すりおろしたりんご、Aを入れて少し煮て、③の肉を戻しいれて絡める。

⑤　お皿に豚肉を盛り、ピーマンを添える。

今が旬のりんごを使ってソースにしました。
おしょうゆも隠し味に入れているので、落ち着く味にしています。

残ったりんごで…



りんごのクラフティにしました。
お手軽デザートの完成～です。

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