手作りゆずこしょう

ゆず　5～6こ
唐辛子　100ｇ
塩　　　大さじ1～

1　ゆずは皮を薄く剥ぐ。唐辛子は種を取る。

2　荒く刻んで、ミルサーに塩とともにかける。

実家でゆずと唐辛子を採って帰宅しました。

早速、ゆずこしょう作りです。

唐辛子は緑と赤と両方ありますので、別々に作りました。

唐辛子を扱うので、しっかりゴム手袋をしてさわらないと、悲惨な目に…。

昨日は赤で、今日は緑の唐辛子で作りました。

　

皮をむいた゜あとは、絞ってゆずぽん酢も作ります。

　

手間はかかるけど、毎年せっせと手作りしています。