【材料】
ミックスビーンズ 2袋(100g)
酢 小さじ1/2
たまねぎ 1/2こ
セロリ 1/2本
A
酢 大さじ2
塩 小さじ1/3
グレープシードオイル 大さじ3
サニーレタス 4枚
パセリ 1本
【作り方】
1 ミックスビーンズは袋のまま温めて、取り出して酢小さじ1/2をふりかけておく。
2 たまねぎ、セロリはみじん切り。たまねぎは水煮さらして絞る。
3 Aをボウルに混ぜ合わせて、全てを混ぜ、パセリをふる。
豆のサラダ、ミックスビーンズを使うと、便利です。
ひじきや豆など乾物系のものは熱いうちに下味の酢をふりかけると味がしみ込みやすいです。
今日は外出から戻って庭仕事。日中は半袖でもいいぐらい暑かったです。
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