元気いっぱいトルコのさやいんげん！夏場は週に一回は必ず買ってしまうさやいんげん。だいたい１キロ単位で買うのですが、２人家族の我が家は一回で５００g分作れば２日分はあります。そしてレシピはどんなトルコ料理のページを見ても必ず載っているトルコ料理の定番TAZE FASULYE。残った５００ｇは以前このブログでもご紹介した「さやいんげんと鶏肉のカレー炒め」を作ったり…。それでもやっぱり毎週は飽きてしまう、とさやいんげんを使ったレシピを探していたところ、ありました！今回もportakal agaci(オレンジの木）ブログのお世話になりました。
材料
さやいんげん ５００ｇ
人参 ２・３本
玉ねぎ ２個
オリーブオイル チャイバルダック１/２（約５０ml）
塩
ヨーグルト
粉唐辛子
トルコのお料理は何でもクタクタになるまで煮ないと「生だ」と言われます。（？）
作り方
①さやいんげんのすじをとって斜めに切り、たっぷりの熱湯で５分ほど茹でる。
②玉ねぎはみじん切り、人参は斜めに切り、オリーブオイルで炒める。
③水を切ったさやいんげんを②に加え、少し炒めたあとチャイバルダック半分の水でさやいんげんが柔らかくなるまで煮る。
④火から下ろす時に塩で味付けをし冷めてから頂く。
⑤ヨーグルトをかけ粉唐辛子をかける。
日本のヨーグルトをそのままかけたら少し水っぽいかもしれません。その場合は水分を濾してから使ってください。
Afiyet olsun !
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