らーめん 一閑人（鎌倉市由比ガ浜）

らーめん　一閑人。


JR鎌倉駅より歩いて15分程、鎌倉市由比ガ浜1-10-3にあります。
今月オープンした新店。
HPによると本店は八王子にあるそう...。

塩らーめんを注文。

見た目が綺麗。

マイルドな塩トンコツスープ。ほんのり魚介系を感じます。
ウマイ！
粘度は普通で、コクやパンチがある方とは言いがたいですが、バランス良く安心感があります。
水菜が良く合う。

麺は、店のHPによると「八王子の製麺店尾張屋の低加水、中細、ちぢれ弱め」。
湯で加減良し。コシはある方だと感じました。

チャーシューは薄目の巻物。
味付けは良いのですが、臭みがあって好き嫌いが分かれるかもしれない。

後、きくらげ、メンマ、クコの実がトッピングされています。

写真は塩らーめん　680円。
おいしくいただきました。

派手さはないですが、接客も柔らかく、良い作品/お店だと思いました。

このタイプは鎌倉駅近傍では少数派...（でもないか...、最近少しずつ増えてきましたね...）。
頑張って欲しいです。