丸源ラーメン 本郷台店（横浜市栄区）

丸源ラーメン。

本郷台店は飯島交差店、横浜市栄区飯島町1435-1にあります。
2回目の訪問です。
前回はオープン当日にお邪魔しましたが、1ヶ月近く経ってどうなったかな？と思い立ち再訪しました。

繁盛していますねぇ...。
15分程並びました。

地域に既に溶けこめた...と言ってイイかな？

席に通されると、以前は無かったメモが...。
「麺の硬さやスープの脂の量...etc...我侭言ってください！」といった主旨のことが書かれています。
麺の硬さは、バリカタ、ハリガネなんでもござれとのこと。
前回はそんなこと言われなくても硬めと頼んだんですが（笑）、前回の湯で加減が非常に良かったので「普通に」硬めで頼みました。

肉そば　大盛り　海苔トッピングを注文。

脂タップリのトンコツトリガラスープ。
前回と同様良い感じなのですが、若干脂のキレの悪さが気になりました。
脂の量が前回よりも多いか？
そのせいで鶏がかなり後ろに隠れてしまっています。
意外にブレが出るんですねぇ...。

そこで今回はスタート時から、ドロダレラー油を投入。
やっぱりこれ！
良いです。
おみやげに一個買って帰りました（笑）。

麺は、細めストレート。
今回は柔らかい...。
やっぱりバリカタで頼むべきだったか...。

バラ肉のチャーシューは量も多めで満足。
さすが「肉そば」というだけのことはありますね。

写真は肉そば　大盛り　海苔トッピング　麺硬め　870円（HPでgetできるクーポンで100円引き）。
おいしくいただきました。

前回と比べると、僕の好みポイントから少し遠ざかってしまった...。
「わがまま注文」が必須ですね...、僕には。