ラーメン 爆丸（横浜市神奈川区）

ラーメン　爆丸。

JR東神奈川駅と京急仲木戸駅の中間、横浜市神奈川区東神奈川1-12、リーデンスフォート横浜の1Fにあります。

「濃さ日本一級の特製スープ」の看板につられて入店。

入店前に観察すると家系スタイルのお店だったので、ある意味安心しました。

スープは、壱家系基本なのかな？ただし脂分が多く、かなりジャンキーな仕上がりで素直に壱家系とは言えない仕上がりです。
鶴見家に近い？
さらにジャンク度を高めにした感じ....。

で、ウマイ！
好きだなぁ、この感じ。
この歳にはキツイけど（苦笑）。
濃さ日本一というのは、髄液やポタージュなどの粘性効果UPに頼らない、カロリー度外視の脂勝負は潔い。
壱家系に多いセントラルキッチンタイプに見えましたが（勘違いだったらごめんなさい）、どことの提携なんでしょう？

麺は角ちぢれ。
ゆで加減は普通。

チャーシューはロース。塩が少しきついけど良い食感でした。。
海苔のスープ耐性がかなり低いのが気になったかな....。

写真はラーメン　麺硬め　650円。
おいしくいただきました。

店主の人当たりの良さが好印象。
上品ではないが好きなタイプ。