パンの生地

私はパン作りが好きです。ところが昨年暮れから今年にかけて、左手首の骨折と、その後帯状疱疹になり、現在も左手が不自由です。

そこで、右手のみで作るパン類が上記の写真です。

パンは材用をこねて、１次と2次発酵をさせてから、オーブンで２０分前後で焼き上げるのですが、

私はこねてから、すぐに約60gにまるめて、一つずつラップにつつみ、冷凍しました。

食するときには、解凍してオープントースターで、200度、10分で焼きました。出来立てはおいしいです。

小さくダンゴ状にするとスープの実になります。