私のサラダはオリジナルです。4人前
前日に用意しておきます。そのままテーブルに置いてもいいです。めいめのお皿に小分けもＯＫです。
ドレッシングは自家製です。（一回180㏄は使用しますので、それになんでもつけこんでおくだけです）
ドレッシング は、甘酢、塩、サラダオイルです。（甘酢は酢飯用の利用もＯＫ．私は酢、砂糖、塩で甘酢をつくっておきます。２００㏄酢+砂糖１００ｇ+塩小さじ１杯。）
ドレッシング。 ２００ｃｃ入りの空き瓶に甘酢1/3+サラダオイル2/3+塩小さじ１ を入れ、シェーキングしますと、ドレッシングができます。
漬け込む野菜
玉ねぎ １個 スライスして、塩小さじ１杯で塩もみして、３０分ぐらい置く。かたくしぼって、苦みの汁をしぼる。そこにドレッシングを全部いれる。これがベースのドレッシングになります。
そこに、ゆで卵、ゆでた人参、りんご、水切りした豆腐、セロリー、三つ葉、キャベツ、大根トウモロコシ、トマトなど、多くの野菜、魚、ハム、など漬け込んでおく」だけです。
朝はテーブルに乗せるだけ。
私は３６５日欠かすことはありません