麺や睡蓮(八王子市)

2021年6月19日(土)

3軒目は「睡蓮」。

迷ったけど昆布水つけ麺をセレクト。

昆布水に浸かった平打ち太麺は皿に添えられた柚子胡椒だけで食べると激ウマ😍

つけ汁もガツンと鯵煮干しの風味が効いて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

炭火焼きのチャーシュー3枚も圧巻。

デラウマ😍

昆布水をつけ汁に投入し完飲完食。

てつぁ兄ぃさん先週に続いて本日も有り難うございました🚙

ごちそさんでした！

冷やし鯵煮干し塩昆布水つけ麺¥900、アーリーレッド¥130

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#らーめん #つけめん #八王子市 #睡蓮

八王子響(八王子市)

2021年6月19日(土)

2軒目は「響」へ。

店主さん体調不良で延期となっていたアサリの限定を頂きました。

勿論アサリペースト増しで発注です。

スープはアサリ出汁に魚節や乾物の旨味が加えられており鮮烈なアサリ油の香りが堪らないっす♥️

更にアサリペーストで味変するとアサリの味が溢れる！

ゲラント塩のまろやかな塩味にパツ麺も秀逸。
増したペーストにブラックペッパーを入れこの麺をつけて食べるのがお奨め。

アサリの限定はつけ麺も楽しみにしてます。

ごちそさんでした！

アサリ塩ラーメン¥860、アサリペースト増し¥100

場所:八王子市平岡町15-14

#らーめん #八王子市 #響 #八王子響

らーめん楓(八王子市)

2021年6月19日(土)

大和田「楓」

大将の限定最終日10時前着で9番手と過去最高の出だしです。

上品ながらも過去のスープより鴨の甘味・旨味がダイレクトに感じられてドストライクなスープ。

麺は三種類国産小麦ブレンドの細ストレート平打ち麺。

もっちりしておりとても滑らかなシルキー麺

トッピングには鴨肉とネギ&長ネギの黄金コンビ。

鴨にはぶどう山椒の粒がそれぞれに乗ってます。

しっとり鴨ロースの美味さは云わずもがな。

あー、酒がほしくなる。

炭火焼き鴨肉が乗った丼も絶品でスープをかけて完飲完食。

限定を無事コンプリートできました。

2号店楽しみにしてます。

ごちそさんでした！

紀州鴨鴨中華そば¥1100、炭火焼き紀州鴨飯¥350

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市 #楓 #らーめん