『ハニーシナモン』♪
スタジオの基礎メニュー、久しぶりに予約が入ったので練習＾＾
今回も少しだけつぶれていますが、このパンは本当に難しい、、、（汗）
合わせトヨ型に入れて焼くのですが、はちみつがお砂糖の代わりに入るので
生地のコネから発酵、成形までの全ての工程がうまくいかないと
きれいに焼きあがらないのです、、、（涙）
自分で焼けるだけでは意味がなく、いかにきれいに焼いてもらうか
とっても神経を使うパン、、昨日の授業では２人とも何とかきれいに焼けました＾＾
ヨカッタヨカッタ(*^_^*)
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『バゲット』♪ ～ホシノフランスパン用酵母～
焼いています＾＾あんまりきれいに焼けない上に気泡もイマイチ、、、(^^ゞ
底が割れないように温度を下げたのはいいけど、少々焼き色が薄い、、、
次は、もう少し高温で余熱してみよう！
そうそう、先日少しハードルの高い本を買いました。
”フィリップ・ビゴのパン” ハード系を極めようとかなり迷いながらではありますが
思い切って買ってみました。色々読むと「う～ん、なるほど！！」とか
「へ～そうなんだ！」とか、、たくさんためになることが書いてあるみたい。
その中で印象に残っているのは「クープがきれいに開いたからと言って
必ず美味しいパンとは限らない、、」と、、そうなんです！
クープの開きがイマイチなときでも、気泡はたくさんあって、中の生地も
ひかってて、、焼き上がりのパンがとても軽い！そんなときのパンはとっても美味しいの＾＾
ここ数日とっても暑くて、オーブンの前には立ちたくないけど、気になるとじっとしていられない
、、、他にやることはいっぱいあるのにね、、
たぶん明日も焼くんだろうな～（笑）
☆数日前から調子の悪かった２Fトイレのウォシュレット、ダンナが修理を試みましたが
タンク内の圧力のかかるところが割れていて、買い換えることになり、今日電気屋さんで
新しいウォシュレットを購入しました。
取り付けはいつもダンナがやるのですが、今日は息子もいたので、２人でやることに
なったようです。←勿論息子は「トイレの中の工事なんてやだよーー(^^ゞ」と抵抗して
いましたが、そんなことは聞いてもらえず、、（笑）
２人で何やら話をしながらの作業、３０分も経たないうちに取り付けは終わったみたいで
息子の歓声が聞こえてきました。「すげーー！このウォシュレット、勝手に蓋があいたーーー
(゜o゜)」、、、そうなんです、今回は省エネと高級感のある”ふた開閉式”を買ってきたのです。
小さいころ、どこかのシュウルームでこんなトイレに入ったときも歓声をあげてたなー（笑）
あんまり成長してないってことかな？？（笑）
