バレンタインメニューのお知らせ♪
『ケイク・オ・フランボワーズ＆バトン・ショコラ』♪
￥５０００ （ケイク５ｃｍスクエア８個・バトン・ショコラ１０～１４本）
大変お待たせいたしました。
今年のメニューはフランボワーズ香る、焼き菓子と、チョコレートとなります。
フランボワーズはほんのりなので、酸っぱすぎることもなく、軽い触感で
食べやすく仕上げています。
四角い焼き菓子はここのところの人気の形、コロンとしたフォルムが可愛く、
チョコレートのデコレーションや飾りつけをすることでさらに可愛く仕上がります。
バトン・ショコラはグラノーラ、ビスケット、ナッツなどをチョコレートと合わせ
冷やしたお手軽品、グラノーラのざっくり感もおいしい～
ラッピング例です。今は１００円ショップにもセンスのいい箱やら袋がたくさんありますので
オリジナルに可愛く仕上げてくださいね♪
別料金にて袋等も販売していく予定です。
２種類目は↑
『ブラウニー＆ロッシェ』♪
￥５０００ （ブラウニー５ｃｍ角９個・ロッシェ２cm球体２０～３０個）
３年前のバレンタインメニューを少しリメイク、再登場です。
大雪に見舞われ、た２０１４年、やむなくキャンセル続出時のメニューでした。
ブラウニーは生地にくるみが入ります。トッピングには９等分にカットできるよう
くるみやかぼちゃの種などナッツ類を飾って焼き上げます。焼成後、オレンジピールも
飾って少しエレガントな感じに＾＾簡単ではありますが、味、しっとり感は保証付きです。
ロッシェはアーモンドダイスをキャラメリゼし、冷めたものを細かく砕き
ガナッシュに混ぜ、表面をコーティングします。オレンジピールも入るので
さわやかで甘すぎず食べやすいチョコになりました。
見た目は素朴ですが、食べてみると美味しくて笑顔になります♪
バレンタインの定番ぽくなったブラウニーですが、ロッシェと組み合わせることで
グレードアップ、ぜひ作ってほしいいお菓子達です♪
こちらもラッピングは付きませんが、↑のように箱に入れたりすると可愛いですね。
『ボンボンショコラ』♪
￥５８００ （２０～２５個）こちらは１０個入りの箱が２つ付きます。
こちらは”テンパリング”という作業をしてチョコをきれいにおいしく仕上げるため
少々上級者向けとなります。ですが、昨年に続き、連続登場ですので
去年作らなかった方々、ぜひトライして下さい！
転写シートうを使うのも楽しみの一つです。
昨年は”カカオバリー”のチョコを使用しましたが、今年はチョコレートの種類をかえる予定です。
どちらにしても高級チョコを使います（笑）
小さな箱に数個入れて高級感がありますね。
手間のかかるチョコレート、１粒１粒思いを込めて、、、笑
以上３種類が今年のメニューとなります。
☆バレンタインレッスンスケジュール☆
２月８日（水）～１４日（火）までの６日間開催します。（１３日はお休みです）
２月８日（水）AM フランボワーズ PM ボンボンショコラ
２月９日（木）AM ロッシェ PM フランボワーズ
２月１０日（金）AM ボンボンショコラ PM ロッシェ
２月１１日（土）AM フランボワーズ PN ボンボンショコラ
２月１２日（日）AM ボンボンショコラ PM フランボワーズ
２月１４日（火）AM ロッシェ PM ボンボンショコラ
皆様のご予約お待ちしております。
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先日作った「ポトフ」♪
お肉がとっても柔らかく、美味しかったです～
パンは久々に”ヴィロン”、さすがのおいしさにこれまた感動～♪
特売の肩ロースブロック使ったんですけどね、、笑
安くてうまい！は最高～
