桜の塩漬け ４

桜を部屋の中で干していたのですが
お酢で漬けてあるからでしょうか？
リビングがくさい！と息子に怒られ
（でも決して変なにおいではありませんからね・笑）
カラカラに干すわけじゃないので
もうこれで仕上げてしまいました。

半生タイプの桜って感じです。



保存用に塩をまぶして・・・
もっとまぶしてもよかったかな？
でも量も少ないので1年も保存するわけではないので
これでいいでしょう



煮沸したビンに詰めて
はい！桜の塩漬けの完成です



さっそく桜湯にしてみました。
ちゃんと花びらが開いてくれるかな？



うん。うん。いい感じだ～
ほんのりピンクがいいですねぇ～
と思ったのもつかの間。



どんどんピンクの色が消えていくじゃありませんか！
嫌だぁ～消えないでぇぇぇ～
もっとお酢をたっぷりにして漬けた方がよかったのかしら？
だいたいこの八重桜はもともと色が薄めで小ぶりだったし・・・
初めて作ったんだからまあこんなもんでしょう（苦笑）

でも桜の香りがほとんどしないんですよ～
この桜湯

まだまだ研究の余地ありと言ったところですが
桜の花の塩漬け作りはとっても楽しかったです。