鮭のムニエルからし味噌ソース

マスタードとお味噌を混ぜたソースをかけました。
ご飯によく合うメインディッシュです。

１、生鮭は軽く塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。
２、レモンは輪切りにし、皮をむく。
３、フライパンに油を熱し、中火で両面をじっくり焼き、取り出す。
４、同じフライパンにバターを溶かし、レモンを入れる。
５、鮭を戻し、バターを絡めながら１～２分焼く。
６、皿に盛り、からし味噌ソースをかける。

からし味噌ソース
１、マスタード・味噌大さじ1、酒大さじ２、湯大さじ２を小鍋に入れ、弱火にかけながら滑らかに混ぜる。

付け合せはプチトマトと、冷凍のグリーンピースをさっと茹でたもの。
からし味噌ソースをまぶして頂きました。


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