小松菜の花のサラダ

スーパーで花の咲いた小松菜を見つけました。
おひたしや和え物にいいみたい。
マヨネーズで和えてサラダにしてみました。

１、小松菜の花は４～５ｃｍ長さに切って、塩茹でする。
２、白胡麻大さじ１は炒る。
３、焼き海苔１／２枚は細かくちぎる。
４、マヨネーズ大さじ２、しょうゆ大さじ１、練り辛子小さじ１／２を混ぜ、水気を絞った小松菜の花とちりめんじゃこ大さじ１、白胡麻・焼き海苔の半量を混ぜ合わせる。
５、器に盛り、残りの胡麻と海苔をかける。

小松菜の花は小さな黄色の可愛い花。
トップの写真にはチョコッとしか写っていませんね。
ゆでる前の写真をとっておけばよかった・・・

ちょっとほろにがで、春の味覚です。


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