鶏のから揚げ 南蛮風

帰りが遅くなったので、晩ごはんは手っ取り早くから揚げにしました。

１、長ネギ１／３本は縦に１本切込みを入れてから小口切りにする。
２、ボウルに１の長ねぎと輪切り唐辛子２つまみ分、砂糖・水大さじ３、酢大さじ４、しょうゆ大さじ５を入れて混ぜ合わせる。
３、鶏もも肉１枚は４ｃｍ角程度に切る。
４、鶏肉に片栗粉をまぶして低温に熱した揚げ油に入れ、油の温度を揚げないように２分ほど返しながら揚げ、火を強めて１分ほど揚げる。
５、ざっと油を切り、熱いうちに２のボウルに入れてたれを全体に絡める。

たれがちょっとトロッとして唐揚げに纏いつき、とてもおいしいです。


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