豚肉ときのこの豆板醤炒め

ピリ辛で食欲の進む一品です。

１、まいたけ、しめじ１／２パックは根元を切り落としてほぐす。
２、にんにく１片は薄切りにする。
３、豚薄切り肉２００ｇは一口大に切る。
４、中華鍋に油を熱してにんにくを入れ、豚肉を広げながら入れて炒める。
５、肉の色が変わったら肉を端に寄せて空いた部分に豆板醤小さじ２を入れて炒め、香りが立ったら全体を混ぜ合わせて炒める。
６、まいたけ、しめじを加えて炒め合わせ、全体に辛味が回ったら酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、胡椒少々を振り、一混ぜして火を止める。

ビールによく合います。
豆板醤の量はお好みで。


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