大根とにんじんの卵とじ

卵とじ大好きで、何でも卵でとじてしまいます。
今日は根菜。

１、にんじん４ｃｍは皮をむき、せん切りにする。
２、大根４ｃｍは皮をむき、せん切りにする。
３、みつばは根を切り、３～４ｃｍ長さに切る。
４、卵２個は割りほぐす。
５、鍋にだし汁カップ１、しょうゆ・みりん大さじ２とにんじんと大根を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて３分ほど煮る。
６、ちりめんじゃこ１５ｇを加えて、さらに１分ほど煮る。
７、みつばを散らして卵を廻しかけ、蓋をして半熟状態になったら火を止める。

ちょっと大人向けの卵とじです。
もちろんご飯に合いますが、ビールにも良く合います。


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