春菊のカリカリじゃこ和え

春菊の独特の香りとじゃこがよく合います。

１、春菊１／２把はゆでて４～５ｃｍ長さに切り、水けを絞って器に盛る。
２、フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこ２～３０ｇを入れて、パリッとするまで炒め、春菊にかける。
３、しょうゆ大さじ１／２、酢小さじ１を混ぜ合わせ、２に廻しかける。

ほうれん草や小松菜でもいいのですが、多分春菊が一番おいしいです。


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