きぬさやと油揚げの卵とじ煮

大好きな卵とじです。

１、きぬさや１袋はスジを取り、斜め半分に切る。
２、油揚げ１枚は熱湯をかけて油抜きし、1ｃｍ幅に切る。
３、卵１個は割りほぐす。
４、鍋にだし汁カップ１、砂糖小さじ２、薄口しょうゆ大さじ１．５ときぬさやと油揚げを入れ、３分ほど煮る。
５、卵を回しかけて蓋をし、卵が半熟になったら火を止める。

甘辛でご飯に合うおかずです。
どこか懐かしい味で、気持ちが和みます。


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