塩鮭の炊き込みご飯

甘塩鮭をそのまま炊き込みました。

１、米１合は洗ってざるに上げる。
２、甘塩鮭２切れは酒少々を振ってしばらく置く。
３、しいたけ３枚は軸を切り、薄切りにする。
４、みつば３本は根を切り、３～４ｃｍ長さに切る。
５、鍋に米としいたけを入れ、水カップ１強、酒大さじ１を加え、鮭を乗せて炊く。
６、炊き上がったら１０分ほど蒸らし、みつばを散らす。

鮭の骨を外してほぐし、みつばを混ぜ込んでいただきます。
タジン鍋で炊きましたが、炊飯器でももちろん大丈夫です。



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