ベーコンとごぼうの炒め煮

ベーコンとごぼうは好相性です。

１、ごぼう１／２本は包丁の背で皮をこそげ、乱切りにして酢水に１０分ほどさらして水気を切る。
２、薄切りベーコン３枚は、３ｃｍ幅に切る。
３、冷凍いんげん４～５本は、１本を３～４つの斜め切りにする。
４、赤唐辛子１本は、半分に折って種を除く。
５、鍋に油を熱してベーコンと赤唐辛子を炒め、ごぼうといんげんを加えてさらに炒める。
６、だし汁カップ１、砂糖大さじ１、酒・しょうゆ大さじ２を加え、５～６分煮て火を止める。

ベーコンからもだしが出て、美味しく煮上がりました。
ビールによく合います。


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