ふきのそぼろ煮

週末、スーパーでふきを衝動買いしてしまいました。
ゆでてスジを取り保存袋に入れて冷蔵庫へ。
時間と手間はかかりますが、ここまでやっておくと後はラクチンです。

１、ゆでたふきは５ｃｍ長さに切り斜め半分に切る。
２、にんじん５ｃｍは太目のせん切りにする。
３、しょうが１片はみじん切りにする。
４、鍋に油を熱し、鶏ひき肉１００ｇとしょうがを入れて炒める。
５、ひき肉がパラパラになったら、だし汁カップ３／４、酒大さじ１、砂糖小さじ１、味噌大さじ２を加える。
６、沸騰したらふきを加え、２～３分煮る。
７、しょうゆ・みりん小さじ１を加え、水溶き片栗粉少々を廻しいれてとろみをつける。

しょうがの風味が効いていて、とてもおいしい煮物です。
ご飯が進みます。

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