厚揚げとピーマンのケチャップ炒め

ケチャップ味って懐かしい子供の頃の味、というイメージがありますが、これは豆板醤入り、ピリカラで大人の味です。

１、たまねぎ１／２は１ｃｍ幅のくし型、ピーマン３個は半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。
２、ネギ１０ｃｍ、しょうが・ニンニクひとかけはみじん切りにする。
３、厚揚げは縦半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。
４、中華なべに油を熱し、２を香りが出るまで炒める。
５、たまねぎとピーマンを加えてさっと炒め、厚揚げを加えてさらに炒める。
６、豆板醤小さじ１を加えて炒め、水カップ１、鶏がらスープの素小さじ１、砂糖小さじ１、トマトケチャップ大さじ４を入れて、時々混ぜながら中火で７～８分煮る。

水曜日って疲れのピークかもしれません。
明日になると週末は近い、と思えるんですけれど・・・

ふぁ～、眠いです

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