ほうれん草とシメジの卵とじ

卵とじって、大好きです。

１、ほうれん草１／２わはゆでて、３センチ長さに切る。
２、ふは水で戻し、シメジ１／２パックは石づきを取ってほぐす。
３、鶏もも肉１００ｇは一口大のそぎ切りにする。
４、なべにだし２カップと鶏肉をいれ強火で一煮する。
５、砂糖大さじ１／２、酒・みりん・薄口しょうゆ大さじ２、塩少々で味を調え、ほうれん草、シメジ、ふを入れて、５分ほど煮る。
６、卵２個をほぐして流しいれ、半熟状になったら火を止める。

「ふ」は可愛らしい星の形のものを使ったのですが、写真を見ればわかるとおり、全く意味がありませんでした。

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