ゆず酵母のカンパーニュ２種

チーズとプレーン

宇宙に浮かぶ惑星のような、妙ちくりんな姿ですが・・・



これは中にチーズを入れて、小さなザル（豆腐が入っていた）で型をとったカンパーニュ。
チーズが噴火しています。



朝、トーストしていただきました。




こちらは、カンパーニュ。
シンペル型に麻布をかけて発酵させます。
焼成前に粉を振りかけ、クープ。
クープが潔くいかなかったので、ちょっとイビツになりました・・・



外見は悪くとも、食べたら美味しいの。
お昼にサンドイッチにしました。
パンは先に軽く温めておきます。

粒マスタードと卵／チーズとブロッコリ／ヌテラ（チョコレート）

ヌテラってたまに食べたくなるんです。