ゆず酵母のぶどうパン

最後のゆず酵母



ゆずはとっても発酵力が強いです。
種継ぎもキリがないので、このあたりで終了。

オーガニックの干しブドウを生地に混ぜて、こっぺぱん風にしてみました。

ゆず風味がどことなしに残っています。
甘酸っぱいレーズンともよく合います。



こんな風にして見ると、お芋さんを収穫したみたい・・・

形はイビツですが、温めていただくと天然酵母の美味しいのがしみじみと伝わります。