真夏のクリスマスカラー:赤・ゴールド・グリーン
猛暑が続きます。
パン工房はしばし休業・・・というわけにもいかず、
細々と種を繋いでいます。
今日は、レーズンミックスを使ってシュトーレンもどきのパン。
レーズンパンなんですが、卵も砂糖も油脂も入っていません。
でも焼き上がりにバターを塗って、粉砂糖を振りかけたら、
あら、シュトーレンみたい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/xmas_hiiragi.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/2b/f4e7a53cac586bc50a888aa48ef5f4a2.jpg)
レッドレーズン、グリーンレーズン、ゴールデンレーズン、カリフォルニアレーズン・・・
色とりどりのレーズンが散りばめられて、ちょっと楽しい。
レーズンの酸味がよく効いています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/22/c33a45080f9075c4f7757f8638113280.jpg)
こちらは、ブルーベリー酵母液。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/d8/9c8b42c0c969d43dc2344225335df78e.jpg)
冷蔵庫から出したら、シュワシュワと泡立ちます。
いわゆる、シードルはリンゴ酒ですが、似たようなものなのでしょうね。
お砂糖も入っているので、ちょっと酸味はありますが薄い果実酒です。
これに100%のストレートジュースを加えて発酵させれば、
完璧お酒ができあがる、はず!
猛暑が続きます。
パン工房はしばし休業・・・というわけにもいかず、
細々と種を繋いでいます。
今日は、レーズンミックスを使ってシュトーレンもどきのパン。
レーズンパンなんですが、卵も砂糖も油脂も入っていません。
でも焼き上がりにバターを塗って、粉砂糖を振りかけたら、
あら、シュトーレンみたい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/xmas_hiiragi.gif)
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レッドレーズン、グリーンレーズン、ゴールデンレーズン、カリフォルニアレーズン・・・
色とりどりのレーズンが散りばめられて、ちょっと楽しい。
レーズンの酸味がよく効いています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/22/c33a45080f9075c4f7757f8638113280.jpg)
こちらは、ブルーベリー酵母液。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/d8/9c8b42c0c969d43dc2344225335df78e.jpg)
冷蔵庫から出したら、シュワシュワと泡立ちます。
いわゆる、シードルはリンゴ酒ですが、似たようなものなのでしょうね。
お砂糖も入っているので、ちょっと酸味はありますが薄い果実酒です。
これに100%のストレートジュースを加えて発酵させれば、
完璧お酒ができあがる、はず!