渾身のカンパーニュ

日・伊・独コンビネーション

1か月以上もブログがお留守になってしまいました。
日々パンは、細々と焼いていたので、少しずつアップします！

発酵機が壊れて以来、仕上げ発酵にも困っているのですが、
今回のこのカンパーニュ。
足掛け2日かけて焼きあげました！

シンペル籠から出した時に、‘おっ！これはイケル’という手ごたえ。



45分かけてじっくり焼き上げて、ニンマリ



久々に納得の一品となりました。

粉は国産のＥＲとイタリアのマリーノ社のセモリナ粉。



塩は、ドイツのザルツブルクの岩塩。
日本・イタリア・ドイツの三カ国コンビネーション・カンパーニュです。



もちろん、美味～