木器窯の桜、今年も
今月の24日と29日に木器窯を訪れました。
今年は肌寒い日が続いて開花が心配でしたが、ちゃんとG.Wに合わせて花は咲いてました。
エライな～
24日には蕾でしたが、29日にはほぼ満開。
とはいえ、昨年のこの日と比べると、やや迫力負けのような気がします。
24日
↓
29日
毎度のことながら、一生懸命に咲いている花を切るのはとても忍びない
しかも、手の届くところばかり切るものだから、下の方には花が付かなくなったような・・・
といいつつ、うらぱん用にはしっかり花と葉っぱをいただいて帰りました
若葉酵母と満開酵母を起します。
今月の24日と29日に木器窯を訪れました。
今年は肌寒い日が続いて開花が心配でしたが、ちゃんとG.Wに合わせて花は咲いてました。
エライな～
24日には蕾でしたが、29日にはほぼ満開。
とはいえ、昨年のこの日と比べると、やや迫力負けのような気がします。
24日
↓
29日
毎度のことながら、一生懸命に咲いている花を切るのはとても忍びない
しかも、手の届くところばかり切るものだから、下の方には花が付かなくなったような・・・
といいつつ、うらぱん用にはしっかり花と葉っぱをいただいて帰りました
若葉酵母と満開酵母を起します。
パンだ小パンだ 
おかげ様で映画『阪急電車』は連日、全日、満席が続いています
パンを焼いても、アップする間もないくらい、家では脱力。
・・・な～んて私ごときが言ってはいけない。
嬉しいことです。
今日からは、いよいよ全国展開でロードーショー
です！
ちょっと前に焼いたパン。
大きいカンパーニュと小さいカンパーニュ。
大きい方は、朝ごはんに
コーヒーがスタンバッテます
小さい方は、waka便に
おかげ様で映画『阪急電車』は連日、全日、満席が続いています
パンを焼いても、アップする間もないくらい、家では脱力。
・・・な～んて私ごときが言ってはいけない。
嬉しいことです。
今日からは、いよいよ全国展開でロードーショー
です！ちょっと前に焼いたパン。
大きいカンパーニュと小さいカンパーニュ。
大きい方は、朝ごはんに
コーヒーがスタンバッテます
小さい方は、waka便に
mizueさん行き焼きたて便
はい。今度は東京へ
カンパーニュと、
試作第２弾、電車パン。
電車パンはこの小さな型で焼きます。
この型には蓋がついていません。
このまま焼くと山食になってしまうので、上にもう一枚天板を置いて焼きます。
こうしてできた角食パンを‘プルマン’といいます。
ところでプルマンというのは、アメリカの鉄道車両メーカーの名前です。
ここが製造した食堂車で出されていたパン・・・だからプルマンと言うのだそうです。
でもパンも列車のような形ですよね～
mizueさんには、カンパーニュとおまけの電車パン3両をお届けしました
はい。今度は東京へ
カンパーニュと、
試作第２弾、電車パン。
電車パンはこの小さな型で焼きます。
この型には蓋がついていません。
このまま焼くと山食になってしまうので、上にもう一枚天板を置いて焼きます。
こうしてできた角食パンを‘プルマン’といいます。
ところでプルマンというのは、アメリカの鉄道車両メーカーの名前です。
ここが製造した食堂車で出されていたパン・・・だからプルマンと言うのだそうです。
でもパンも列車のような形ですよね～
mizueさんには、カンパーニュとおまけの電車パン3両をお届けしました
映画『阪急電車』間もなく関西先行ロードショー！
『阪急電車 片道15分の軌跡』
関西、特に阪神間は映画が始まる前から盛りあがっています！
なんたって、阪急電車の今津線（宝塚～西宮北口）の各駅がそのまんま映画のシーンになっているのです。
私の生まれ育ったエリア・ど真ん中！
とても優しい気持ちになれる、素敵なエピソードがたくさん散りばめられていて、
後味の良い作品です。
（実は一足先に試写を見せていただきました！）
当地としては、ぜひこの盛り上がりが、全国に広まってくれたらと願います
そして、もちろん、宝塚/西宮を舞台に撮影されたこの映画、
我がシネマで上映しなくて、どこでする！ってことで、
23日（土）から先行上映いたしますよ。
ぜひぜひ、関西の方は＜cine pipia＞でご鑑賞ください。
公開キャンペーンも実施しま～す。
って、いつになく、PRに力が入ってしまった
さてさて、本題、‘電車ぱん’です。
お砂糖・卵を使ってリッチなココア生地に、洋酒漬けのミックスフルーツを入れました。
ちょうどこの生地の色が、あずき色の阪急電車にぴったり！
アイシングで窓を描いたのですが・・・
電車に見えます？
甘さ控えめ、ちょっと大人のココアパンです。
この試作品、けっこう好評いただきまして、
もしかしたら、シネマカフェ「バグダッド・カフェ」にて気まぐれに登場するかも・・・！？です
もう少し改良してみます。
お楽しみに
『阪急電車 片道15分の軌跡』
関西、特に阪神間は映画が始まる前から盛りあがっています！
なんたって、阪急電車の今津線（宝塚～西宮北口）の各駅がそのまんま映画のシーンになっているのです。
私の生まれ育ったエリア・ど真ん中！
とても優しい気持ちになれる、素敵なエピソードがたくさん散りばめられていて、
後味の良い作品です。
（実は一足先に試写を見せていただきました！）
当地としては、ぜひこの盛り上がりが、全国に広まってくれたらと願います
そして、もちろん、宝塚/西宮を舞台に撮影されたこの映画、
我がシネマで上映しなくて、どこでする！ってことで、
23日（土）から先行上映いたしますよ。
ぜひぜひ、関西の方は＜cine pipia＞でご鑑賞ください。
公開キャンペーンも実施しま～す。
って、いつになく、PRに力が入ってしまった
さてさて、本題、‘電車ぱん’です。
お砂糖・卵を使ってリッチなココア生地に、洋酒漬けのミックスフルーツを入れました。
ちょうどこの生地の色が、あずき色の阪急電車にぴったり！
アイシングで窓を描いたのですが・・・
電車に見えます？
甘さ控えめ、ちょっと大人のココアパンです。
この試作品、けっこう好評いただきまして、
もしかしたら、シネマカフェ「バグダッド・カフェ」にて気まぐれに登場するかも・・・！？です
もう少し改良してみます。
お楽しみに
過発酵のなれの果て・・・
だんだん暖かくなってきて、ついつい過発酵に。
型から天板に出した時点で、生地がだれてました。
せっかくチーズをたっぷり使って焼いたのに、
残念です
粉は‘春よ恋’です。
だんだん暖かくなってきて、ついつい過発酵に。
型から天板に出した時点で、生地がだれてました。
せっかくチーズをたっぷり使って焼いたのに、
残念です
粉は‘春よ恋’です。
あざみさん行き焼きたて便
オーブンの中です。
↓
10分後
グググッとここで釜伸びを期待するのですが、今日は思ったほど伸びません～
香りはピカイチです
余熱がとれるのを待って、今日は麻ひもでくくってちょっと‘よそいき’して、お届けしました。
焼き加減と生地の状態が確認できなくて、ちょっと心配。
どうだったかな～
オーブンの中です。
↓
10分後
グググッとここで釜伸びを期待するのですが、今日は思ったほど伸びません～
香りはピカイチです
余熱がとれるのを待って、今日は麻ひもでくくってちょっと‘よそいき’して、お届けしました。
焼き加減と生地の状態が確認できなくて、ちょっと心配。
どうだったかな～
新しいお布きんで
ERの粉で。
相変わらず、クープもクラムも上手くできませんが、
作り続けています。
パンの乾燥を防ぐために、ベンチタイムや発酵タイムに濡れ布きんを使います。
今日のお布きんは、朱夏さんの倉吉のお土産。
やわらかガーゼの手ぬぐいです。
お風呂での使用を勧められましたが、
あまりにソフトな使用感に、少々物足りなさが・・・
で、日々のパンづくりで愛用させていただきま～す。
龍の絵柄です
ERの粉で。
相変わらず、クープもクラムも上手くできませんが、
作り続けています。
パンの乾燥を防ぐために、ベンチタイムや発酵タイムに濡れ布きんを使います。
今日のお布きんは、朱夏さんの倉吉のお土産。
やわらかガーゼの手ぬぐいです。
お風呂での使用を勧められましたが、
あまりにソフトな使用感に、少々物足りなさが・・・
で、日々のパンづくりで愛用させていただきま～す。
龍の絵柄です
６月の収穫が楽しみ
桜が散りかけるころ、我が家の庭のジューンベリーが満開を迎えます。
同じバラ科だからでしょうか、花が良く似ています。
夜は、夜桜ならぬ夜ジューンベリー。
闇夜に薄っすら浮かび上がる姿もとても素敵です。
ですが、昨年バッサリと剪定してもらってやや迫力がなくなりました。
これが全景。
ちょっと寂しいですが、またここからグングン大きくなって行くことでしょう。
というわけで、今年のジューンベリーの収穫はあまり期待できず。
でも昨年の豊作時のバトルを思うと、そんなに欲張らなくても、ほどほどがいいのかもしれません。
桜が散りかけるころ、我が家の庭のジューンベリーが満開を迎えます。
同じバラ科だからでしょうか、花が良く似ています。
夜は、夜桜ならぬ夜ジューンベリー。
闇夜に薄っすら浮かび上がる姿もとても素敵です。
ですが、昨年バッサリと剪定してもらってやや迫力がなくなりました。
これが全景。
ちょっと寂しいですが、またここからグングン大きくなって行くことでしょう。
というわけで、今年のジューンベリーの収穫はあまり期待できず。
でも昨年の豊作時のバトルを思うと、そんなに欲張らなくても、ほどほどがいいのかもしれません。
完全復活
ひん死のルヴァン種でしたが、もう一度種継ぎをしてなんとか安定したようです。
この調子ならまだまだいけるぞ！
生地を捏ねている途中でふとチョコチップがあるのを思い出し、ザックリと入れてみました。
そしたら・・・
写真ではそうでもないか・・・
直接見ると、チョコチップのプチプチ加減がちょっとゾワゾワ～～と来るんです
それでもひたすら捏ねあげて、何とか丸くおさまり、
シンペル型で発酵させ、
焼成しました。
まず、半分はシネマに。
スライスして5人でシェア。
そのまた半分は朝ごはんに。
直火トースト。
そして残りは、おいしい韓国のり巻きを作ってくれたchikageちゃんに。
4分の1でゴメンネ～
久しぶりの旧友とのおしゃべりは、満開の桜の下で。
風が吹くとハラハラと散って、花びらがお弁当にも降りてきました。
ひん死のルヴァン種でしたが、もう一度種継ぎをしてなんとか安定したようです。
この調子ならまだまだいけるぞ！
生地を捏ねている途中でふとチョコチップがあるのを思い出し、ザックリと入れてみました。
そしたら・・・
写真ではそうでもないか・・・
直接見ると、チョコチップのプチプチ加減がちょっとゾワゾワ～～と来るんです
それでもひたすら捏ねあげて、何とか丸くおさまり、
シンペル型で発酵させ、
焼成しました。
まず、半分はシネマに。
スライスして5人でシェア。
そのまた半分は朝ごはんに。
直火トースト。
そして残りは、おいしい韓国のり巻きを作ってくれたchikageちゃんに。
4分の1でゴメンネ～
久しぶりの旧友とのおしゃべりは、満開の桜の下で。
風が吹くとハラハラと散って、花びらがお弁当にも降りてきました。
リュスティック風
またまたルヴァン種がピンチです
前回焼いた時から、すでに10日以上たってるのでは？
その間に、一度種継ぎはしたものの、作り続けるというのもなかなか大変なことです。
ほんとに最近は、あっという間に日が過ぎていくからビックリ！
桜だって、まだまだと思っていたら、もう散り始めているのだ
それもそのはず、4月も中旬に入ってるし、
私もいつのまにか歳が増えてるし・・・
今回のパンはリュスティック風とでもいいますか、
要はちょっと失敗した生地を、そのまま成形せずにざっくりとカット。
ある意味‘野趣的’に仕上げた、というわけです。
残念ながら美味しそうな気泡はナシ。
ま、失敗した割には何とか復活してくれたんで、OKということで・・・
粉はたろうさんの‘みなみのかほり’
ERの粉とはまた違った旨みが感じられます。
バターを乗せたら美味しいこと！
こんなにたくさんできたパンも、イマイチくんは人にもあげられず、うちの冷凍庫行きです
またまたルヴァン種がピンチです
前回焼いた時から、すでに10日以上たってるのでは？
その間に、一度種継ぎはしたものの、作り続けるというのもなかなか大変なことです。
ほんとに最近は、あっという間に日が過ぎていくからビックリ！
桜だって、まだまだと思っていたら、もう散り始めているのだ
それもそのはず、4月も中旬に入ってるし、
私もいつのまにか歳が増えてるし・・・
今回のパンはリュスティック風とでもいいますか、
要はちょっと失敗した生地を、そのまま成形せずにざっくりとカット。
ある意味‘野趣的’に仕上げた、というわけです。
残念ながら美味しそうな気泡はナシ。
ま、失敗した割には何とか復活してくれたんで、OKということで・・・
粉はたろうさんの‘みなみのかほり’
ERの粉とはまた違った旨みが感じられます。
バターを乗せたら美味しいこと！
こんなにたくさんできたパンも、イマイチくんは人にもあげられず、うちの冷凍庫行きです
