しそ入り鶏そぼろ弁当

ある日のお弁当。

・しそ入り鶏そぼろご飯、漬物
・牛と糸こんとネギのすき焼き風煮
・韓国風おから
・簡単キャベツと人参のコールスロー


＊作り方

＜しそ入り鶏そぼろご飯：１人分＞
鶏ミンチ　５０ｇ
酒　　　　大さじ１
砂糖　　　大さじ１/２
醤油　　　小さじ１
しょうが　　少々
青しそ　　　２枚

①しそ以外を小鍋に入れて混ぜてから火にかけ、汁気がなくなるまで煮つめる。

②粗熱をとってからしそをちぎりいれて混ぜ、ごはんの上にのせる。


＜牛と糸こんとネギのすき焼き風煮＞
酒、醤油、砂糖を煮立て、牛と糸こんを入れて汁気をとばすように煮る。
最後にネギを入れて火を通す。

＜韓国風おから＞
冷凍。レンジで解凍する。

＜簡単キャベツと人参のコールスロー＞
キャベツ１枚と人参少々を千切りにし、ラップをかけて４０秒ほどチン。
流水で冷まして絞り、マヨネーズ、牛乳、レモン汁、砂糖を各少量であえ、塩で味を調える。


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