ある日のお弁当。
・梅ゆかりごはん
・赤魚の柚子味噌煮
・ごぼうのコチュジャンきんぴら
・トマトとチーズの卵焼き
・ほうれん草のわさび海苔和え
＊作り方
＜梅ゆかりごはん＞
温かいご飯に、ちぎった梅とゆかりふりかけと白胡麻を混ぜる。
＜赤魚の柚子味噌煮：２人分＞
赤魚 ２切れ
わけぎ又はネギ １/３束（４ｃｍ長さに切る）
Ａ水 １５０ｇ
Ａ酒 大さじ２（３０ｇ）
Ａ砂糖 大さじ２（約２０ｇ）
Ａ味噌 大さじ１と１/２（約３０ｇ）
Ａしょうが 少々
柚子胡椒 小さじ１/２
①赤魚は加熱すると丸まりますが、皮に切り込みを入れると形を保てます。
赤魚の皮に十字に切り込みを入れる。
②鍋にＡを煮立たせ、①を入れ、アルミ箔で落し蓋をして中火で６分煮る。
③落し蓋を取り、強火で少し煮詰める。
柚子胡椒、わけぎを入れ、さっと火を通す。
＜ごぼうのコチュジャンきんぴら＞
冷凍したものをレンジで解凍。
＜トマトとチーズの卵焼き：２人分＞
Ｂ卵 ２個
Ｂトマト １/２個（１ｃｍ角切り）
Ｂ粉チーズ 小さじ１（普通のチーズでもＯＫ）
Ｂ塩 ふたつまみ
Ｂこしょう 少々
マーガリン 適量
①Ｂを混ぜる。
②フライパンにマーガリンを熱し、①を焼く。
＜ほうれん草のわさび海苔和え＞
ほうれん草（冷凍） ５０ｇほど
Ｃ海苔の佃煮 小さじ１
Ｃわさび 少々
レンジで解凍したほうれん草を、絞ってＣで和える。
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・梅ゆかりごはん
・赤魚の柚子味噌煮
・ごぼうのコチュジャンきんぴら
・トマトとチーズの卵焼き
・ほうれん草のわさび海苔和え
＊作り方
＜梅ゆかりごはん＞
温かいご飯に、ちぎった梅とゆかりふりかけと白胡麻を混ぜる。
＜赤魚の柚子味噌煮：２人分＞
赤魚 ２切れ
わけぎ又はネギ １/３束（４ｃｍ長さに切る）
Ａ水 １５０ｇ
Ａ酒 大さじ２（３０ｇ）
Ａ砂糖 大さじ２（約２０ｇ）
Ａ味噌 大さじ１と１/２（約３０ｇ）
Ａしょうが 少々
柚子胡椒 小さじ１/２
①赤魚は加熱すると丸まりますが、皮に切り込みを入れると形を保てます。
赤魚の皮に十字に切り込みを入れる。
②鍋にＡを煮立たせ、①を入れ、アルミ箔で落し蓋をして中火で６分煮る。
③落し蓋を取り、強火で少し煮詰める。
柚子胡椒、わけぎを入れ、さっと火を通す。
＜ごぼうのコチュジャンきんぴら＞
冷凍したものをレンジで解凍。
＜トマトとチーズの卵焼き：２人分＞
Ｂ卵 ２個
Ｂトマト １/２個（１ｃｍ角切り）
Ｂ粉チーズ 小さじ１（普通のチーズでもＯＫ）
Ｂ塩 ふたつまみ
Ｂこしょう 少々
マーガリン 適量
①Ｂを混ぜる。
②フライパンにマーガリンを熱し、①を焼く。
＜ほうれん草のわさび海苔和え＞
ほうれん草（冷凍） ５０ｇほど
Ｃ海苔の佃煮 小さじ１
Ｃわさび 少々
レンジで解凍したほうれん草を、絞ってＣで和える。
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旦那様のですか？身体に美味しいお弁当ですね♪
そうそう、旦那様の写真Blogがあったんですねぇ！（遅）お邪魔してみましたぁ！
風景とお料理と、両方癒し系なんだな、なんてふと思っちゃいました^^
そうなんです＾＾主人用のあっさり弁当です
女の子にはウケが悪そうなメニューで頑張ってます（笑）
癒し系なんですか？！！！
初めて言われましたよ
でも嬉しい
主人も喜ぶと思います
肉類も好きですが魚も好きな私。
栄養のバランスも良さそうで
美味しそうなお弁当ですねぇ＾＾
赤に緑に黄色にと彩りもキレイ。
当方のスーパーでは「赤魚」というと
たいてい切り身になっている粕漬け。
焼いて食べる訳ですが、これも好きでよく買います。
しかし「赤魚」っていう名称も
微妙ではありますよねぇ＾＾
どっちかだけなんて決められないですよね！
masa様のような渋い大人の方に、お弁当を褒められると照れます＾＾*
赤魚って色んな調理法にあって使いやすいです
もう少しいい名前ついてもいいのにって思います
めんつゆに焼き海苔もほんとおいしそうです！
海苔の佃煮より甘さが少なくてあっさりするのかな？また試します
給食って思い出の味ですよね。
私も色々好きなものがありました
黒砂糖パンもたいして美味しくないのに好きでした（笑）