激うまカレー豚じゃが弁当

ある日のお弁当。

・わかめごはん、漬物
・激うまカレー豚じゃが
・人参とピーマンと海苔の金平
・我が家のシンプル卵焼き
・トマトとハムとチーズのサラダ


＊作り方

＜激うまカレー豚じゃが：１人分＞
豚細切れ肉　　５０ｇ
じゃが芋　　　１個（一口大に切る）
玉ねぎ　　　　１/４個（薄切り）
サラダ油　　　小さじ１/２
Ａ水　　　　　　１５０ｇ
Ａ砂糖　　　　 大さじ１
Ａ醤油　　　　 大さじ１/２
Ａ酒　　　　　　大さじ１/２
Ａだしの素　　小さじ１/４
カレー粉　　　小さじ１
バター　　　　 小さじ１/４

①小鍋にサラダ油を熱し、豚と玉ねぎと炒める。油がまわったら芋を炒める。

②Ａを加えて中火で煮る。

③水分が減ってきたらカレー粉を加え、さらに水分をとばす。
バターで香り付けして完成。

＜人参とピーマンと海苔の金平：１人分＞
人参　　　３ｃｍ（千切り）
ピーマン　１個（千切り）
ごま油　　小さじ１/２
Ｂ水　　　 小さじ１/２
Ｂ醤油　　小さじ１/２
Ｂ砂糖　　小さじ１/２
味付けのり　２枚
ごま　　　　少々

①人参とピーマンをごま油で炒め、Ｂを絡める。

②火を止め、ちぎった海苔とごまを混ぜる。

＜我が家のシンプル卵焼き：１人分＞
卵　　　　　１個
塩　　　　　ひとつまみ
マーガリン　適量

・卵に塩を混ぜ、マーガリンで焼く。＊胡椒なし＆マーガリンがポイントで、結局これが一番人気なんです。

＜トマトとハムとチーズのサラダ：２人分＞
トマト　　　　　小１個（プチトマトなら３個）
ハム　　　　　　２枚
プロセスチーズ　１個
マヨネーズ　　　小さじ１/２～１

・大きさを切りそろえた材料を、マヨで和える。ハムの塩気があるのでマヨは少なくてＯＫ。


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